비타민 k가 많은 음식 5가지
비타민 k는 혈액 응고를 비롯하여 뼈건강 및 혈곤 건강에 도움을 주는 성분입니다.
우리 몸이 태어나서 부터 나이가 들어 갈 수록 뼈 건강 유지는 생각보다 중요합니다.
목차
나이가 들어감에 따라서 뼈 손실과 함께 찾아오는 골다공증의 위험이 증가하게 됩니다.
여러가지 골고루 영양성분이 들어간 식단으로 매일 매일 식사를 하고 음식물을 섭취하는 것이 건강관리의 가장 기본적인 요소중의 하나입니다.
비타민 K란
비타민 k가 많이 알려져 있는것은 상처가 발생을 했을 때 혈액이 응고가 되어서 추가적인 혈액 손실을 막아주는 과정을 혈액 응고라고 하는데 피가 빨리 멈추지 않는다면 2차적인 건강 문제가 발생을 하게 됩니다.
비타민 K는 간에서 응고 단백질을 합성하는데 필요한 단백질을 활성화 합니다. 이로 인해서 응고 단백질은 상처 부위에서 혈액 응고 과정을 시작하게 되고 혈관을 막고 상처를 막아줍니다.
비타민 K가 부족하다면 이러한 혈액 응고 과정이 방해가 되거나 급기야는 과도한 출혈의 위험이 발생할 수도 있습니다.
비타민 K 효능
비타민 K는 기본적으로 혈액 응고 과정에 중요한 역할을 하는 비타민으로 많이 알려져 있습니다. 이 밖에도 어떠한 효능이 있는지 함께 알아보도록 해요
뼈 건강
비타민 K는 뼈 건강에도 도움을 주게 됩니다. 뼈 내에 있는 칼슘을 고르게 분배하는 역할을 하며 이로 인해서 뼈는 강도와 밀도를 유지하는데 도움 받게 됩니다. 칼슘은 우리 인체 내의 뼈 구조를 형성하고 유지하는데 필요하지만 너무 과도하게 쌓일 경우는 혈관 내 벽등에서 비정상적인 칼슘 증가를 일으킬 수 있는데 이럴 때 비타민 K는 이러한 경우가 발생하는것을 예방하고 뼈의 밀도 및 강도 유지하는데 도움을 줍니다.
노화 및 뇌 건강
최근 연구에 따르면 비타민 k는 노화 과정과 뇌 건강에도 영향을 미칠 수 있다는 것으로 연구되고 있습니다.
항산화 및 염증 조절
비타민 k는 항산화 효과를 나타낼 수 있습니다. 우리 몸의 세포와 조직을 보호하는데 항산화 효과로 인해서 세포 손상을 줄여주고 보편적으로 건강 유지에 도움을 줍니다.
또한 만성 염증은 다양한 만성 질환의 원인이 될 수 있는데 염증을 조절 할 수 있는것은 건강관리에 있어서 중요한 부분중의 하나입니다.
비타민 K는 염증 반응을 억제해주고 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다. 아직 항산화와 염증 조절에 관한 연구는 좀 더 다양하고 더 많은 연구가 필요하기도 한다고 합니다.
비타민 k가 많이 들어 있는 음식
초록잎 채소
비타민 K는 초록잎 채소나 야채에 많이 들어가 있습니다. 이를테면 브로콜리, 케일, 시금치, 상추, 아스파라거스, 파슬리등과 올리브 오일등에도 풍부하게 함유되어 있습니다.
이 중에서도 케일은 비타민 K가 풍부하다고 많이 알려져 있는 음식입니다. 주로 샐러드로 먹게 되거나 갈아서 마시게 되는 케일은 비타민 K 뿐만 아니라 비타민 C, A, B6, 칼슘, 마그네슘, 철등의 우리 몸에 좋은 영양성분이 많이 함유가 되어 있어서 뼈건강이나 다이어트 및 면역 시스템 강화와 심혈관 건강에 도움을 줍니다.
치즈
비타민 K는 식물성 식품과 동물 식품 모두에 포함되어 있습니다. 비타민 K2는 식물 이외에도 일부 발효된 음식이나 동물성 식품 식품에도 들어가 있는데 그 중의 하나가 치즈입니다.
그 밖에도 소시지, 계란, 일부 육류에도 비타민 k가 소량이지만 들어가 있습니다.
식물성 기름
비타민 K를 효과적으로 섭취 하기 위해서는 지방과 함게 섭취를 하면 흡수가 개선 될 수 도 있다고 알려져 있습니다.
비타민 k가 함유되어 있는 초록색 채소등과 함께 올리브 오일등과 함께 섭취를 하면 흡수율을 높일 수 있다고 알려져 있는데 이렇게 먹기 편한것은 시금치이나 케일, 브로콜리등이 있습니다.
청양고추
청양고추에도 비타민 K가 풍부하게 함유가 되어 있습니다. 청양고추는 매운 음식이기 때문에 견과류 처럼 한줌씩 집어서 먹기는 어려운 음식이므로 여러가지 요리에 첨가를 해서 섭취를 하시면 됩니다.
결과적으로 비타민 K를 충분히 섭취를 하려면 알려진 음식들의 조합을 통해서 다양하게 조리 이후에 식사를 하시면 가장 좋습니다.
우리몸에는 비타민 K뿐만 아니라 필요로 하는 영양소가 많이 있으므로 이러한 부부분을 함께 식단을 꾸려서 섭취를 하시면 건강관리에 도움이 됩니다.
조사 기관이나 환경, 품종 등의 상황에 따라 다르지만 보편적으로 100g당 비타민 K가 많이 들어 있는 음식을 살펴보겠습니다.
비타민 K에서 사용하는 단위는 µg이며 마이크로그램입니다.
케일 : 817µg
시금치 : 482µg
브로콜리 : 141µg
파슬리 : 1640µg
브뤼셀 스프라우트 : 177µg
블루치즈 : 72µg
참고로 브뤼셀 스프라우트는 한국에서는 양배추 모양인데 아주 작아서 꼬마 양배추, 방울 양배추로 불리고 있습니다.
앞쪽에 브뤼셀이라는 명칭은 브뤼셀이라는 벨기에의 수도 이름에서 유래가 되었고 최초로 브뤼셀 지역에서 발견되어서 그 이름을 따왔습니다. 아주 작은 양배추로써 생각보다 다양한 영양성분을 함유하고 있어서 인기가 좋습니다.
보편적으로 식물 즉 야채나 채소에는 우리 몸에 좋은 영양성분을 많이 포함을 하고 있습니다. 식사를 할 때 이러한 음식을 포함을 해서 섭취를 하면 건강을 관리하는데 있어서 좀 더 효과를 보실 수 있습니다.